酒匠の店佐香や – 島根・松江

🐾 大橋川

大橋川は、宍道湖（しんじこ）から島根県松江市の市街地を通って中海へと流れています。島根県の東部や西部を流れている斐伊川（ひいかわ）の一部です。
宍道湖から中海まで、ほぼ水位差がなく、大橋川も潮位の影響を受けているそうです。
また淡水と海水が混在した汽水域となっていて、ヤマトシジミで有名です。

松江市街地は大橋川で二分されていて、宍道湖大橋や松江大橋など架かっています。
川岸は柳並木や石積みの護岸が残っていて、宍道湖や中海とともに「水の都」とされる松江を象徴する景観を誇っています。

🐾 佐香や

大橋川に架かる松江大橋のそばにある「酒匠の店佐香や（さかや）」を訪ねました。
JR「松江」駅からは歩いて15分くらいの距離で酷暑の中は大変でしたけど、店に着くまでも気になる店があったり、川を見ながら歩くことができるので飽きませんでした。逆に楽しかった。

店内はカウンターのみです。
基本、大将ひとりのワンオペ対応。忙しいときは、お手伝いのアルバイトにきてもらうんだとか。
そこらじゅうに日本酒愛が溢れていて、見るだけでテンションあがります。

最初から日本酒でいきたかったのですが、さすがに暑くて、生ビールを注文してしまいました💦
喉を潤しながら、たくさんのメニューを眺めます。

どれも美味しかった。お魚も大山どりもハズレなしです。
いちばん驚いたのがしじみ汁。
宍道湖のそばにいるのだからと、最後の〆はしじみ汁と決めていましたが、出てきた大きさにびっくり。
ちょっとしたお味噌汁サイズを想像していましたが、立派な丼サイズでした。

日本酒もたくさんいただきました。
実は中国地方のお酒🍶では、島根のお酒がいちばん好きなんです。
翌日、出雲で呑むことも考えて、松江中心のお酒にしました。
もちろん、ここは酒匠のいるお店。大将にも選んでいただきました。
やっぱり、島根は旨い！

大将に、なんで酒匠の資格を取ったのが尋ねたところ、「お酒の利き酒師を目指して、その勢い！」とのこと。
酒匠になったからといって変わったことはあまりないそうですが、お酒の説明すると納得してくれやすくなったおっしゃってました。
今回いただいたお酒の中のひとつのラベルに大将の顔イラストが！
この酒蔵にお手伝いにいったことがあるらしく、その御礼に顔イラストバージョンができたそうです。
凄いですね！