Category: 旨いお酒のたび

小澤酒造が運営している「澤乃井ガーデン」は、JR青梅線「沢井」駅にあります。「立川」駅からでも「青梅」駅経由でおよそ小一時間かかります。ちょっとした小旅行です。

2023年5月27日にオープンしたこのお店は、瞬く間に人気店となり、予約必須です。

今回訪れたのは、このエリアの中央に位置する「酒と魚 はなたれ」です。コの字カウンターと周囲にテーブル席があります。

エレベーターで5階まで。
エレベーターを降りると、すぐに雰囲気のある入口となっていました。

日本酒を一番おいしく飲める最適な温度に仕上がるよう、燗をつける専門家「燗番」がこのお店にはいます。

豊富な能登の魚とお酒を味わうことができるお店が目黒にあります。「能登の夜市」です。

東京・表参道の有名店で修行したそうで、どれもこれも焼き加減が絶妙です。焼鳥は大好きですが、あらためて焼鳥の美味しさを実感しました。

階段を降りて、奥まったところにお店がありました。場所としては隠れ家的なところです。
店内はこじんまりとしていますが、明るい雰囲気です。
カウンターでまずはビール。辿り着けたことに乾杯です。

湘南地域に残された、ただひとつの蔵元として「熊澤酒造」があります。明治5年の創業以来、愚直に日本酒を造り続けて150年になる老舗です。